Resep Es Krim Talas

Bahan-bahan:

• 250 gram talas, potong-potong dan kukus hingga lunak
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• ½ sendok teh garam
• 3 lembar gelatin, rendam dan peras, dan tim hingga larut
• 50 gram krim bubuk
• 300 ml air dingin
• ¼ sendok the essence pasta
• 5 tetes pewarna makanan merah muda

Cara membuat:

• Campurkan krim bubuk, air dingin, essence pasta, pewarna merah muda dalam satu wadah, kocok hingga setengah mengembang. Setelah itu, dinginkan dengan lemari es
• Blender talas bersama santan hingga lembut. Masukkan gula pasir, garam, dan tepung maizena. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan mengental
• Tambahkan larutan gelatin, aduk hingga rata
• Masukkan sedikit demi sedikit campuran krim yang telah dibuat, sambil dikocok perlahan
• Bekukan dalam freezer
• Siap disajikan